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冰蓄冷就是将水制成冰的方式，利用冰的相变潜热进行冷量的储存。与水蓄冷相比，储存同样多的冷量，冰蓄冷所需的体积将比水蓄冷所需的体积小得多。蓄冰空调设备：冰盘管式系统：冰盘管式系统又称冷媒盘管式和外融冰。该系统也称直接蒸发式蓄冷系统，其制冷系统的蒸发器直接放入蓄冷槽内，冰冻结在蒸发器盘管上。融冰过程中，冰由外向内融化，温度较高的冷冻水回水与冰直接接触，可以在较短的时间内制出大量的低温冷冻水，出水温度与要求的融冰时间长短有关。这种系统特别适合于短时间内要求冷量大、温度低的场所，如一些工业加工过程及低温送风空调系统。独特的制冷系统，适应不同环境需求。湖南冰晶式动态冰适用范围
系统构成的主要设备：主机端部分、冷水机组；空调循环水泵，冷却水循环泵（潜水泵）、空调区域（空调末端主要设备）、全空气空调处理机组（包括新风机组），风机盘管。夏季提供冷冻水（7/12℃）；冬季提供热水（45/40℃）。空气源热泵是一种利用空气中的热量作为能源，通过电能驱动的压缩制冷循环系统，实现对建筑物进行供暖、供冷及提供生活热水等功能的高效节能设备。其工作原理基于逆卡诺循环，利用制冷剂在不同温度条件下的蒸发和冷凝过程，实现热量从低温热源（即空气）向高温热源（即建筑物内或热水系统）的转移。惠州乳业动态冰装置政策扶持和产业推广，有助于动态冰技术在更多领域得到应用。
蓄冷的分类：蓄冷分水蓄冷、动态冰蓄冷以及静态冰蓄冷。头一代静态冰蓄冷系统为上世纪八十年代技术，主要有盘管式或冰球式，有投资高、效率低、控制复杂、能耗高且放冷速度慢等缺点，属于已经被蓄冷行业淘汰技术，第二代静态冰蓄冷技术，主要为片冰式，效率较低且对安装空间要求严格，适用于一些特殊应用场合。动态冰蓄冷是通过“过冷水”和“促晶”的工艺制取冰浆，效率与第二代静态冰蓄冷相比可提高15~30%，且维护成本低，安装方便。
蓄能意义与效益：蓄能空调的普遍应用具有利国利民的重要意义，将蓄能空调和电力系统的分时电价相结合，从宏观上可以起到平衡电网峰谷负载，微观上可以为空调用户节省大量运行费用。蓄能型空调原理：蓄能型空调系统，在低电价时段，利用制冷设备或加热设备将蓄能介质中的热量移出或充入，进行蓄能。然后将此冷热量用在空调的电价高峰期。因此，蓄能系统的特点是：转移主设备的运行时间，这样，一方面可以利用夜间的廉价电，另一方面也就减少了白天的高电价电负荷及用电量，达到电力移峰填谷的目的。模块化设计，方便安装与维护。
自动控制：蓄冷系统的控制，除了保证蓄冷和供冷模式的转换以及空调供水或回水温度控制以外，主要应解决制冷机组与蓄冷设备之间供冷负荷分配问题，特别是在部分负荷时，应保证尽可能地将蓄冷设备的冷量释放完，即可采用融冰优先式运行策略，甚至可采用全蓄冷运行，即白天制冷机组停开，空调负荷全部由蓄冷设备满足。而在设计日空调负荷时，应采用制冷机组优先式运行策略，以保证逐时空调负荷要求。目前蓄冷系统的自动控制系统，大多采用以计算机技术的直接数字控制器与电子传感器及执行机构相结合的直接数字控制系统。动态冰技术助力食品行业实现绿色制冷。贵州屠宰场动态冰节能技术
快速冷冻功能，保持食品新鲜与营养。湖南冰晶式动态冰适用范围
运行分析：冰蓄冷空调系统进行直供和蓄冷运行的对比测试，结果如下：每日峰、平、谷电时段及电价：峰电:8∶00~11∶00和18∶00~23∶00，电价为0.878元/kWh;平电:7∶00~8∶00和11∶00~18∶00，电价为0.540元/kWh;谷电:23∶00~次日7∶00，电价为0.224元/kWh。效益分析：空调面积约5700m2，蓄冷系统选用2台螺杆式双工况制冷机组，单机空调工况制冷量70RT(246kW)，制冰工况制冷量47RT(165kW)。蓄冷系统由一个60m3蓄冰罐，内装STL-CO型冰球，3台溶液泵，冷却水系统，自控系统组成。蓄冷冷媒为乙二醇(25%)——水溶液。湖南冰晶式动态冰适用范围
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